Bizcocho 4 cuartos de chocolate

Ingredientes
200 g de chocolate fondant
200 g de mantequilla
200 g de harina
10 g de levadura de repostería
4 huevos medianos
200 g de azúcar
½ cucharadita de aroma de vainilla
1 pizca de sal

Elaboracion
Precalentar el horno a 180ºC, calor arriba y abajo. Poner el chocolate troceado junto con la mantequilla en un cuenco apto para el microondas y programar unos 30 segundos a máxima temperatura para fundirlos. Sacar y darle vueltas con unas varillas. Si no está totalmente fundido meter unos 10 segundos más. Reservar. En lugar de microondas, también se puede poner en un cuenco al baño maría hasta que se funda. Poner los huevos junto con el azúcar en la thermomix y batir a velocidad rápida unos 8 minutos.
Añadir la esencia de vainilla y la mezcla de mantequilla y chocolate, y remover.
Incorporar la harina, la levadura y la sal tamizadas. Mezclar hasta que se integre la masa, sólo lo necesario. Verter la masa en el molde (forrado con papel de horno), y hornear durante 40 minutos.

Bizcocho mantecado imperial

Ingredientes
4 huevos
250 grs de harina
250 grs de azúcar
250 grs de manteca (mejor si es cocida)
Ralladura de la piel de un cuarto de limón.
Elaboración
Comenzamos por batir la manteca  con el azúcar y la ralladura de limón con ayuda de unas varillas eléctricas hasta lograr una textura de pomada.

Se sigue batiendo con relativa suavidad mientras vamos añadiendo los huevos uno a uno, sin incorporar el siguiente hasta que el anterior no esté completamente integrado en la masa.

Se agrega la harina amasando a mano hasta que el conjunto resulte homogéneo. Se vierte la masa en el molde previamente enmantequillado y enharinado y horneamos a 180º unos 45 minutos o hasta que veamos que al pinchar con una aguja, ésta sale limpia, señal de que la masa está cocida.

Se desmolda, se deja reposar sobre una rejilla y templado se decora con un glaseado de azúcar o bien con azúcar glas.

Ingredientes para el glaseado:
1 taza de azúcar glas
2-3 cucharadas de agua aprox Mezclar agua y azúcar y batir hasta que quede bien mezclado. Verter sobre el mantecado ya frío.

Bizcocho de aceite y yogur

Ingredientes:
3 huevos enteros
1 yogur de limón
Por la medida del vasito de yogur:
2 vasitos de azúcar
3 vasitos de harina
1 vasito de aceite
1 sobre de levadura

Elaboración:
Se puede precalentar el horno a 180 grados mientras se prepara el bizcocho.
Se baten en un bol los tres huevos con el yogur y el azúcar.
En otro bol se tamiza la harina y se le añade la levadura.
Se añade a la mezcla anterior, uniéndolo bien
Por último, se añade el vasito de aceite, y se mezcla hasta que quede una masa homogénea
Se unta de mantequilla y harina una fuente desmoldable. Se vierte sobre ella la mezcla y se mete al horno unos 30 o 40 minutos. Estará hecho cuando al pinchar el cuchillo salga limpio

Bizcocho de naranja y chocolate

Ingredientes:
200 gr. azúcar
1 naranja entera sin pelar
3 huevos
100 gr. aceite de girasol
1 yogur natural
250 gr. harina
1 sobre levadura
un pellizco de sal

Elaboración:
Poner en el vaso el azúcar, la naranja troceada y los huevos. Programar 3 minutos, 37º, velocidad 5. Así, el bizcocho saldrá más esponjoso.

A continuación añadimos el aceite y el yogur y mezclamos en velocidad 2 1/2 durante unos segundos. Incorporamos la harina, la levadura y la sal y mezclamos todo 15 segundos, velocidad 2 1/2. Terminamos de envolver con la espátula.

Engrasamos un molde de plum-cake o redondo con mantequilla y lo espolvoreamos ligeramente con harina. Ponemos la mezcla del bizcocho en el molde, espolvoreamos la superficie con azúcar para formar una costra, y metemos en el horno precalentado a 180º durante 30-40 minutos ( dependerá del horno).

Pinchar con un palillo para ver si está hecho por dentro, pero nunca abrir el horno mientras el bizcocho esta subiendo, porque si no el bizcocho se bajará y ya no sube. Desmoldarlo cuando este tibio y dejalo enfriar sobre una rejilla. Se puede adornar con un baño de chocolate fundido y azúcar glas

Bizcocho de chocolate sin huevo

 

Este bizcocho sale delicioso, muy jugoso, a pesar de no llevar huevos, nada de mantequilla y tan sólo un chorrito de aceite de girasol

 

 

Ingredientes:

200grs de harina de trigo tamizada

200/250 de azúcar grs. de azúcar

75 grs. de cacao puro en polvo sin azúcar de Valor

1 sobre de levadura tipo Royal

450 ml. de leche entera (vale semidesnatada)

40 ml. de aceite de girasol

 

Necesitamos un molde desmoldable

 

Preparación:

 

Se precalienta el horno a 180º

 

Se mezclan en un bol grande los ingredientes secos: la harina tamizada, el azúcar, el cacao y la levadura. En otro bol se mezclan los ingredientes líquidos: la leche y el aceite. A continuación se mezcla todo hasta que quede una crema homogénea. Se le pueden añadir chips de chocolate de los que se usan para hacer cookies (queda delicioso).

 

Se introduce en el horno a 180º unos 30 minutos. Si al pinchar con un cuchillo, este sale limpio, ya podemos retirar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar. Se puede adornar también con azúcar glas por encima.